家常豆腐羹

【菜肴名称】家常豆腐羹
【菜肴做法】

1. 将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中
2. 将口蘑切片放入清汤中
3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上
4. 锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味
5. 倒在豆腐中，撒上葱花即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,学生膳食,老人食谱
【主料原料】豆腐(北)400克 蘑菇(鲜蘑)100克
【调料】鸡精2克 酱油10克 胡椒粉2克 花椒粉2克 辣椒粉2克 花生酱15克 豆豉10克 豆瓣酱10克 大葱5克 盐2克
【能量】624.51千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】45.79克
【脂肪】41.92克
【碳水化合物】31.55克
【叶酸】160微克
【膳食纤维】16.13克
【胆固醇】0.1毫克
【维生素A】85.67微克
【胡萝卜素】512微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.55毫克
【烟酸】5.47毫克
【维生素C】2.15毫克
【维生素E】38.96毫克
【钙】470.34毫克
【磷】610.47毫克
【钾】975.11毫克
【钠】2758.78毫克
【碘】16.01微克
【镁】324.57毫克
【铁】11.98毫克
【锌】4.95毫克
【硒】12.65微克
【铜】1.02毫克
【锰】1.09毫克

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