园林香液鸡

【菜肴名称】园林香液鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟
2. 用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用
3. 待鸡稍凉后，斩成原鸡形状，用油和芡汤煸熟油菜，拌鸡之两侧
4. 原汁加上香油打芡，淋上便成

【做法工艺】溜
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】四川菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,月经不调食谱
【主料原料】鸡750克
【辅料】油菜400克
【调料】味精14克 白酒20克 盐10克 姜25克 大葱15克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）100克 香油5克
【能量】2413.72千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】158.25克
【脂肪】177.32克
【碳水化合物】40.82克
【叶酸】188.7微克
【膳食纤维】5.44克
【胆固醇】888毫克
【维生素A】807.65微克
【胡萝卜素】2532.1微克
【硫胺素】0.59毫克
【核黄素】1.17毫克
【烟酸】45.29毫克
【维生素C】145.45毫克
【维生素E】17.24毫克
【钙】533.9毫克
【磷】1341.86毫克
【钾】2816.51毫克
【钠】5778.68毫克
【镁】245.88毫克
【铁】16.48毫克
【锌】9.85毫克
【硒】91.76微克
【铜】0.84毫克
【锰】2.13毫克

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