红焖羊肉（二）

【菜肴名称】红焖羊肉（二）
【菜肴做法】

1.将羊肉切成粗0.5厘米的长条，用鸡蛋和面粉拌匀，使羊肉挂糊
2.锅放火上烧热，加进油烧至七成热，把羊肉下油锅里炸透捞出
3.取一大海碗，把炸好的羊肉摆放在碗里，放入酱油、盐、葱、姜、花椒、高汤上笼中蒸约1小时，蒸烂后下笼扣在盘子里，用原汤加淀粉勾成薄芡，浇在肉上即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补阳食谱,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)500克
【辅料】鸡蛋75克
【调料】植物油50克 淀粉(豌豆)20克 酱油3克 盐3克 花椒3克 大葱5克 姜3克
【怎么做好吃】因为需要焖制，所以备高汤200克。
【能量】755.71千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】113.08克
【脂肪】26.4克
【碳水化合物】23克
【叶酸】85.66微克
【膳食纤维】1.13克
【胆固醇】738.75毫克
【维生素A】232.58微克
【胡萝卜素】12.5微克
【硫胺素】0.84毫克
【核黄素】1.02毫克
【烟酸】26.32毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】3毫克
【钙】113.57毫克
【磷】1089.69毫克
【钾】2180.1毫克
【钠】1800.66毫克
【碘】58.97微克
【镁】128.49毫克
【铁】21.95毫克
【锌】31.29毫克
【硒】46.81微克
【铜】0.76毫克
【锰】0.49毫克

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