清炖冬菇

【菜肴名称】清炖冬菇
【菜肴做法】

1.将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出
挤去水，红枣洗净
2.取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片（切片）、黄酒、味精，盖上盖，用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙，入笼用旺火蒸1小时左右取出，即可起盖食用

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,高脂血症食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】香菇（鲜）500克
【调料】盐6克 枣（干）15克 味精1克 姜4克 料酒50克 花生油25克
【能量】363.67千卡
【蛋白质】11.93克
【脂肪】26.58克
【碳水化合物】36.85克
【叶酸】213.94微克
【膳食纤维】17.54克
【维生素A】1.42微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】10.17毫克
【维生素C】7.26毫克
【维生素E】10.52毫克
【钙】26毫克
【磷】277.44毫克
【钾】191.53毫克
【钠】2449.66毫克
【镁】62.85毫克
【铁】2.7毫克
【锌】3.55毫克
【硒】13.15微克
【铜】0.69毫克
【锰】1.54毫克

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