酱土豆

【菜肴名称】酱土豆
【菜肴做法】

1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里
2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止
3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中
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大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】卤酱菜,贫血食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】土豆（黄皮）5000克 牛排1000克
【调料】辣椒(红、尖、干)2500克 大葱500克 酱油2500克 花椒5克 桂皮5克
【能量】12022.9千卡
【维生素B】614.3毫克
【蛋白质】875.34克
【脂肪】323.44克
【碳水化合物】2516.32克
【叶酸】1107.5微克
【膳食纤维】1120.94克
【胆固醇】630毫克
【维生素A】146.15微克
【胡萝卜素】627微克
【硫胺素】20.31毫克
【核黄素】9.92毫克
【烟酸】147.08毫克
【维生素C】715毫克
【维生素E】244.12毫克
【钙】2676.95毫克
【磷】17388.45毫克
【钾】54860.2毫克
【钠】145117.87毫克
【碘】120微克
【镁】8750.55毫克
【铁】432.42毫克
【锌】320.24毫克
【硒】87微克
【铜】22.55毫克
【锰】327.12毫克

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