川味辣豆花

【菜肴名称】川味辣豆花
【菜肴做法】

1.盒豆腐取出，放在盘中，蒸透，控净水分
葱切末
2.色拉油烧热，放入豆瓣酱煸炒出香味，把酱油、香油、白糖、味精和葱末依次放入锅中，调匀，浇在豆腐上即可

【做法工艺】清烹
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(北)1000克
【辅料】大葱20克
【调料】色拉油8克 豆瓣酱8克 酱油8克 香油8克 白砂糖5克 味精1克
【怎么做好吃】本菜中的豆腐为盒豆腐
【能量】1300.32千卡
【维生素B】60.53毫克
【蛋白质】94.26克
【脂肪】97.57克
【碳水化合物】38.64克
【叶酸】400.45微克
【膳食纤维】28.62克
【维生素A】52.2微克
【胡萝卜素】312.8微克
【硫胺素】0.63毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】1.53毫克
【维生素C】0.6毫克
【维生素E】95.37毫克
【钙】1074.2毫克
【磷】1154.08毫克
【钾】1171.01毫克
【钠】1098.1毫克
【碘】0.19微克
【镁】655.9毫克
【铁】17.21毫克
【锌】7.79毫克
【硒】25.58微克
【铜】0.66毫克
【锰】0.98毫克

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