家常芙蓉蛋

【菜肴名称】家常芙蓉蛋
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋磕在碗中，加入开水，搅拌均匀
2. 鸡蛋碗内加入盐、鸡精和味精、用小火蒸15分钟后端出
3. 炒锅内倒入油，放入姜、蒜末和葱花、豆瓣酱炒香
4. 再放入肉末，加入高汤，用淀粉勾芡，倒入蒸好的水蛋上面即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】学龄期儿童食谱,学龄前儿童食谱,贫血食谱,小儿营养不良食谱
【主料原料】鸡蛋300克
【辅料】猪肉(瘦)150克
【调料】姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 豆瓣酱25克 鸡粉2克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)10克 色拉油20克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】834.64千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】75.31克
【脂肪】57.51克
【碳水化合物】26.85克
【叶酸】353.18微克
【膳食纤维】0.72克
【胆固醇】1876.68毫克
【维生素A】770.2微克
【胡萝卜素】13.2微克
【硫胺素】1.18毫克
【核黄素】1.09毫克
【烟酸】9.38毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】20.57毫克
【钙】202.02毫克
【磷】724.79毫克
【钾】1152.23毫克
【钠】4103.41毫克
【碘】84.23微克
【镁】103.76毫克
【铁】15.38毫克
【锌】8.53毫克
【硒】60.24微克
【铜】0.81毫克
【锰】0.73毫克

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