清热解毒皮蛋

【菜肴名称】清热解毒皮蛋
【菜肴做法】

1. 先将生甘草、银花、菊花、夏枯草、青蒿、茶叶加水1.5千克煎沸
2. 再加石灰、纯碱、食盐，搅拌均匀
3. 待料液冷却后，放入鲜鸭蛋，浸泡40天左右
4. 待蛋壳表层缀有松针状结晶花纹时就可以服用

【做法工艺】腌
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】清热解毒食谱,便秘食谱,口腔溃疡食谱,咽炎食谱
【主料原料】鸭蛋800克
【辅料】甘草100克 金银花100克 鲜菊花100克 夏枯草100克 青蒿100克 碱350克 茶叶200克 生石灰1500克
【调料】盐200克
【怎么做好吃】1. 小儿用量可酌减；2. 清热解毒，凉血止血；3. 适用于咽喉痛，胃火牙痛，齿衄，血衄，便秘，疖肿，急性结膜炎，口舌糜烂生疮，疖疮等症。
【能量】1643千卡
【蛋白质】105.7克
【脂肪】108.2克
【碳水化合物】99.8克
【叶酸】1003.2微克
【膳食纤维】38.7克
【胆固醇】4520毫克
【维生素A】2088微克
【硫胺素】1.43毫克
【核黄素】3.23毫克
【烟酸】2.6毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】42.16毫克
【钙】1372毫克
【磷】1846毫克
【钾】1136毫克
【钠】79624.7毫克
【碘】40微克
【镁】445毫克
【铁】46.4毫克
【锌】19.72毫克
【硒】132.16微克
【铜】2.3毫克
【锰】2.41毫克

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