鸡蛋包饭

【菜肴名称】鸡蛋包饭
【菜肴做法】

1. 葱头洗净切末
2. 往小煎盘下入熟猪油10克，上火烧热
3. 下入葱头末，炒成浅黄色
4. 下入鸡丁炒几下，下入番茄酱及番茄沙司炒去水分
5. 再下入大米饭、鸡清汤、味精、精盐1克、豌豆，把米饭炒透
6. 把鸡蛋打入碗内，放精盐0.5克拌匀
7. 往中煎盘下入熟猪油5克烧热，把鸡蛋倒入煎盘，用手一转，摊成鸡蛋饼
8. 把炒好的米饭放在鸡蛋饼的正当中，将蛋饼的两头包起
9. 往前一卷，一翻成卷形，放入少许底油稍煎即可
10. 装盘时用铲了慢铲，使其完整

【做法工艺】煎
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】快餐\/主食,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡蛋125克 米饭(蒸)125克
【辅料】鸡肉25克 洋葱（白皮）10克 豌豆5克
【调料】番茄酱10克 番茄沙司5克 味精1克 盐2克 猪油（炼制）15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
【能量】486.63千卡
【蛋白质】26.12克
【脂肪】28.73克
【碳水化合物】41.54克
【叶酸】149微克
【膳食纤维】0.9克
【胆固醇】771.7毫克
【维生素A】314.65微克
【胡萝卜素】36.6微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】4.77毫克
【维生素C】1.9毫克
【维生素E】3.82毫克
【钙】89.19毫克
【磷】301.79毫克
【钾】439.47毫克
【钠】1107.7毫克
【碘】37.26微克
【镁】44.11毫克
【铁】4.79毫克
【锌】2.98毫克
【硒】21.64微克
【铜】0.34毫克
【锰】0.87毫克

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