炒三丝(二)

【菜肴名称】炒三丝(二)
【菜肴做法】

1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味
2.把豆腐皮切成细丝
青椒去蒂，去籽切成细丝
葱切段，姜切丝
3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,甲状腺疾病食谱,水肿食谱,骨质疏松食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】油皮150克 海带(鲜)150克 青椒150克
【调料】色拉油50克 盐5克 味精2克 酱油4克 辣椒粉8克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)3克 碱1克
【能量】1300.05千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】83.4克
【脂肪】96.71克
【碳水化合物】58.86克
【叶酸】19.5微克
【膳食纤维】34.95克
【维生素A】508.29微克
【胡萝卜素】3043.9微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】5.86毫克
【维生素C】108.35毫克
【维生素E】111.35毫克
【钙】703.54毫克
【磷】852.46毫克
【钾】1740.44毫克
【钠】6152.87毫克
【碘】1406.5微克
【镁】382.94毫克
【铁】24.62毫克
【锌】14.67毫克
【硒】5.51微克
【铜】2.09毫克
【锰】4.66毫克

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