苋菜鱼头豆腐汤

【菜肴名称】苋菜鱼头豆腐汤
【菜肴做法】

1. 大鱼头用水漂洗净，斩件
2. 红苋菜用水洗净，切段
3. 煲汤豆腐用水漂洗净
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片
5. 加水入瓦煲内，煲至水滚
6. 放入材料，用中火煲2小时
7. 加入细盐调味，即可饮用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清热解毒食谱,明目食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱
【主料原料】苋菜(紫)480克 鲢鱼头300克 豆腐(北)200克
【调料】盐5克 姜5克
【怎么做好吃】1. 此汤可清热祛湿、止痒明目。2. 日常用此汤佐膳，可以清热气、除湿火、防止燥热不适的症状。3. 患身体燥热，湿热内蕴，眼红湿烂，刺痒难忍，胃肠湿热，肚屙泄泻，大便稀烂臭秽等症。都可用此汤佐膳作食疗。
【能量】372.85千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】31.9克
【脂肪】18.15克
【碳水化合物】34.84克
【叶酸】2094.82微克
【膳食纤维】14.38克
【维生素A】1201.8微克
【胡萝卜素】7220.5微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】3.14毫克
【维生素C】144.2毫克
【维生素E】24.19毫克
【钙】1066.85毫克
【磷】527.65毫克
【钾】1859.45毫克
【钠】2183.94毫克
【镁】310.7毫克
【铁】17.04毫克
【锌】4.87毫克
【硒】5.43微克
【铜】0.47毫克
【锰】1.99毫克

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