豆沙藕丸

【菜肴名称】豆沙藕丸
【菜肴做法】

1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用
2.将糯米粉用温水和成粉团，和藕茸搓拌，制成藕茸粉团
3.将藕茸粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯
4.锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装盘即成

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】甜品\/点心,贫血食谱
【主料原料】红豆沙100克 莲藕250克
【辅料】糯米粉100克
【调料】白砂糖15克 芝麻10克 植物油100克
【怎么做好吃】豆沙藕丸在鲜藕中加入豆沙、糯米，使所含热量增加，可作为早餐点心。
【能量】874.7千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】18.39克
【脂肪】5.56克
【碳水化合物】193.74克
【叶酸】102.06微克
【膳食纤维】4.78克
【维生素A】7.5微克
【胡萝卜素】50微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】3.43毫克
【维生素C】110毫克
【维生素E】9.63毫克
【钙】207.5毫克
【磷】375.5毫克
【钾】792.85毫克
【钠】141.58毫克
【碘】6微克
【镁】124.15毫克
【铁】7.5毫克
【锌】3.14毫克
【硒】4.5微克
【铜】0.73毫克
【锰】5.14毫克

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