椰味肥鸡

【菜肴名称】椰味肥鸡
【菜肴做法】

1. 将肥鸡洗净后切成方块
将椰子破开，取肉擦成丝状
洋葱切片
芹菜切段
辣椒切碎
蒜头剁成茸
2. 在煮锅内把水煮沸，把鸡肉块投入煮至半熟后捞出备用
3. 在煎锅内放花生油烧热后将蒜茸、洋葱片倒入煸炒至香，然后将其倒入煮锅内，并将鸡块，椰丝及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、盐都倒入锅里，开小火一起煮至汤浓缩好可取出装盘上桌

【做法工艺】扒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】补虚养身食谱,清热解毒食谱,健脾开胃食谱,贫血食谱,孕中期食谱
【主料原料】鸡1500克 椰子300克
【辅料】洋葱（白皮）200克 芹菜100克 杏仁10克
【调料】大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖)10克 茴香籽[小茴香籽]2克 花生油50克 盐3克
【怎么做好吃】杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【能量】3810.22千卡
【蛋白质】307.4克
【脂肪】232.58克
【碳水化合物】141.07克
【叶酸】63.06微克
【膳食纤维】19.15克
【胆固醇】1590毫克
【维生素A】760.51微克
【胡萝卜素】246.9微克
【硫胺素】0.86毫克
【核黄素】1.59毫克
【烟酸】86.75毫克
【维生素C】63.35毫克
【维生素E】35.53毫克
【钙】274.03毫克
【磷】2770.27毫克
【钾】5708.9毫克
【钠】2383.64毫克
【碘】3.94微克
【镁】548.23毫克
【铁】30.32毫克
【锌】20.85毫克
【硒】180.54微克
【铜】2.03毫克
【锰】1.43毫克

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