上汤西兰花

【菜肴名称】上汤西兰花
【菜肴做法】

1. 先将西兰花剪好、洗净备用
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟
4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】西兰花300克
【辅料】松花蛋（鸭蛋）30克 咸鸭蛋30克
【调料】盐3克 味精2克 芡粉10克 花生油25克
【怎么做好吃】喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
【能量】472.01千卡
【蛋白质】21.32克
【脂肪】33.8克
【碳水化合物】25.25克
【叶酸】4.02微克
【膳食纤维】4.88克
【胆固醇】376.5毫克
【维生素A】3710.7微克
【胡萝卜素】21630微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】2.79毫克
【维生素C】153毫克
【维生素E】16.04毫克
【钙】264.36毫克
【磷】341.13毫克
【钾】154.15毫克
【钠】2375.78毫克
【碘】2.04微克
【镁】66毫克
【铁】6.21毫克
【锌】3.46毫克
【硒】16.97微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.88毫克

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