炸青椒

【菜肴名称】炸青椒
【菜肴做法】

1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块
2. 在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动
3. 随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊
4. 把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘
5. 把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中
6. 配炸好的青椒块，一同上桌即可食用

【做法工艺】干炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱
【主料原料】青椒300克
【辅料】鸡蛋25克 小麦面粉50克 发酵粉2克
【调料】猪油（炼制）75克 酱油10克 味精2克 辣椒油2克 香菜5克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备猪油约500克。
【能量】961.96千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】15.63克
【脂肪】80.78克
【碳水化合物】54.35克
【叶酸】80.12微克
【膳食纤维】6.13克
【胆固醇】216毫克
【维生素A】260.16微克
【胡萝卜素】1082.6微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】3.99毫克
【维生素C】218.4毫克
【维生素E】8.08毫克
【钙】85.15毫克
【磷】198.93毫克
【钾】606.88毫克
【钠】785.65毫克
【碘】37.36微克
【镁】80.89毫克
【铁】4.23毫克
【锌】1.09毫克
【硒】8.62微克
【铜】0.36毫克
【锰】0.56毫克

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