炸糯米烧饼

【菜肴名称】炸糯米烧饼
【菜肴做法】

1.将面粉加水适量调匀成稀面糊待用
糯米淘洗干净，用清水浸泡三四小时后，控净水，放入铺有屉布的蒸笼内，用旺火蒸约1小时，蒸好后倒入盆内，加入适量沸水，待水分让米完全吸收完后，再放到屉布上蒸笼内蒸制30分钟左右，蒸熟后倒入盆中捣烂，晾凉
2.用湿屉布包入熟米揉匀，搓成长条，再用刀切成每个重约80克的小剂子，然后将每个小剂子里包上豆沙馅心，封口按扁，在按扁的饼坯表面刷上稀面糊，黏上芝麻，即成饼坯
3.锅内倒入花生油烧热，放入饼坯，炸至黄色，即可食用

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】糯米600克 红豆沙350克
【辅料】芝麻60克
【调料】小麦面粉30克 花生油100克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸烧饼用，宜准备比实际用量多一些
【能量】4243.4千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】75.3克
【脂肪】130.76克
【碳水化合物】709.82克
【叶酸】158.85微克
【膳食纤维】11.79克
【硫胺素】1.08毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】16.65毫克
【维生素E】82.28毫克
【钙】615.8毫克
【磷】1278.4毫克
【钾】1113.1毫克
【钠】124.8毫克
【碘】0.87微克
【镁】456.7毫克
【铁】23.79毫克
【锌】14.41毫克
【硒】22.36微克
【铜】2.72毫克
【锰】11.07毫克

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