凉拌三色

【菜肴名称】凉拌三色
【菜肴做法】

1. 将芹菜去根去叶，洗净切段，放开水锅内焯一下，用凉水泡凉，捞出沥去水分
2. 将绿豆芽择洗干净，先放开水锅内焯一下捞出，再放凉水内泡凉
3. 蒜瓣剁碎成泥
4. 绿豆芽捞出沥去水分
5. 将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁
6. 豆腐干切成细丝，放入芹菜、豆芽，倒入兑好的汁，调拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】家常菜,便秘食谱,健脾开胃食谱,防癌抗癌食谱,清热解毒食谱
【主料原料】绿豆芽100克 豆腐干100克 芹菜150克
【调料】香油15克 盐3克 酱油5克 醋3克 大蒜（白皮）10克
【能量】325.38千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】19.89克
【脂肪】18.84克
【碳水化合物】23.39克
【叶酸】103.48微克
【膳食纤维】4.32克
【维生素A】17.5微克
【胡萝卜素】104微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】1.44毫克
【维生素C】22.7毫克
【维生素E】13.89毫克
【钙】402.37毫克
【磷】391.78毫克
【钾】461毫克
【钠】1690.05毫克
【碘】47.57微克
【镁】107.35毫克
【铁】7.19毫克
【锌】2.86毫克
【硒】1.48微克
【铜】0.99毫克
【锰】1.8毫克

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