当归沙参乌鸡汤

【菜肴名称】当归沙参乌鸡汤
【菜肴做法】

鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】特色菜,气血双补食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱,产后调理食谱
【主料原料】乌骨鸡900克
【辅料】当归30克 薏米50克 北沙参100克 木耳(水发) 50克
【怎么做好吃】薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。
【能量】1188千卡
【蛋白质】207.85克
【脂肪】22.45克
【碳水化合物】41.25克
【膳食纤维】2.3克
【胆固醇】954毫克
【维生素A】1.5微克
【胡萝卜素】10微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】1.9毫克
【烟酸】65毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】20.72毫克
【钙】191毫克
【磷】2004.5毫克
【钾】3052毫克
【钠】582.05毫克
【镁】531.5毫克
【铁】25.25毫克
【锌】15.5毫克
【硒】71.34微克
【铜】2.5毫克
【锰】1.62毫克

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