熏干豆腐肉卷

【菜肴名称】熏干豆腐肉卷
【菜肴做法】

1. 将猪肉剁馅
2. 肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀
3. 抹在干豆腐上，卷成直径3厘米粗的卷，放入屉内蒸熟
4. 将豆腐卷取出，摆在箅上
5. 烧热熏锅，加白糖，稻皮拌匀
6. 再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅，盖严锅盖熏好取出
7. 抹上麻油，晾凉切片即可食用

【做法工艺】熏
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,营养不良食谱,动脉硬化食谱,高脂血症食谱
【主料原料】干豆腐2500克
【辅料】猪肉(肥瘦)300克 淀粉(玉米)1500克 鸡蛋250克
【调料】白砂糖150克 大蒜（白皮）250克 香油50克 大葱20克 姜20克 花椒粉10克 盐25克 味精5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】14561千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】717.86克
【脂肪】585.93克
【碳水化合物】1656.84克
【叶酸】300.1微克
【膳食纤维】33.14克
【胆固醇】1702.5毫克
【维生素A】786.6微克
【胡萝卜素】885.8微克
【硫胺素】2.52毫克
【核黄素】3.21毫克
【烟酸】34.44毫克
【维生素C】18.9毫克
【维生素E】627.97毫克
【钙】8222.9毫克
【磷】9232.6毫克
【钾】4334.6毫克
【钠】11411.45毫克
【碘】69.37微克
【镁】2243.95毫克
【铁】235.35毫克
【锌】76.03毫克
【硒】134.38微克
【铜】13.89毫克
【锰】51.96毫克

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