萝卜干炖带鱼

【菜肴名称】萝卜干炖带鱼
【菜肴做法】

1. 带鱼收拾干净后切段
2. 萝卜干切成小段
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出
4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香; 5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,学龄期儿童食谱,益智补脑食谱,孕妇食谱,老人食谱
【主料原料】带鱼500克 萝卜干150克
【调料】花椒1克 八角2克 辣椒(红、尖、干)2克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）15克 酱油15克 白砂糖10克 料酒15克 醋20克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
【能量】822.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】96.66克
【脂肪】25.48克
【碳水化合物】59.93克
【叶酸】12.25微克
【膳食纤维】8.04克
【胆固醇】380毫克
【维生素A】151.97微克
【胡萝卜素】41.8微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】16.23毫克
【维生素C】27.6毫克
【维生素E】4.48毫克
【钙】263.04毫克
【磷】1136.12毫克
【钾】2417.4毫克
【钠】8846.19毫克
【碘】27.86微克
【镁】324.65毫克
【铁】14.49毫克
【锌】6.27毫克
【硒】184.23微克
【铜】0.89毫克
【锰】3.93毫克

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