干煸四季豆

【菜肴名称】干煸四季豆
【菜肴做法】

1. 将四季豆择洗干净切成长段
2. 猪肉切成末
3. 虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末
4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出
5. 锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻
6. 加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】四川菜
【主料原料】猪肉(瘦)100克 四季豆200克
【辅料】虾米100克 冬菜100克
【调料】大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 酱油3克 味精3克 白砂糖5克 香油3克 花生油15克
【能量】644.91千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】73.29克
【脂肪】27.95克
【碳水化合物】31.46克
【叶酸】52.75微克
【膳食纤维】6.19克
【胆固醇】606毫克
【维生素A】149.53微克
【胡萝卜素】505.12微克
【硫胺素】0.66毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】12.17毫克
【维生素C】12.79毫克
【维生素E】12.74毫克
【钙】796.78毫克
【磷】1055.99毫克
【钾】1593.7毫克
【钠】13795.03毫克
【碘】84.27微克
【镁】324.93毫克
【铁】29.37毫克
【锌】8.46毫克
【硒】87.71微克
【铜】2.84毫克
【锰】2.14毫克

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