炝圆白菜卷

【菜肴名称】炝圆白菜卷
【菜肴做法】

1. 选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水
2. 把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出
3. 将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下
4. 莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】四川菜,消化性溃疡食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】圆白菜500克
【调料】辣椒(红、尖、干)10克 盐10克 酱油15克 醋10克 白砂糖15克 味精5克 菜籽油100克
【能量】1116.15千卡
【蛋白质】12.06克
【脂肪】102.16克
【碳水化合物】46.58克
【叶酸】104.5微克
【膳食纤维】9.2克
【维生素A】60微克
【胡萝卜素】350微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】2.53毫克
【维生素C】200毫克
【维生素E】64.27毫克
【钙】277毫克
【磷】210.4毫克
【钾】818.5毫克
【钠】5372.32毫克
【碘】0.36微克
【镁】101.8毫克
【铁】9.44毫克
【锌】2.96毫克
【硒】5.4微克
【铜】0.48毫克
【锰】2.72毫克

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