纸包虾

【菜肴名称】纸包虾
【菜肴做法】

1. 虾仁一片两半，去掉泥肠洗净，片成小片，放入碗内
2. 鲜口蘑片成小片，放入虾碗内，加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料
3. 玻璃纸平放在案板上，将虾料放在纸的一角，叠包成约6厘米长，3厘米宽的包，共包12个
4. 炒锅内加花生油，烧至六成热时，将虾包放入油内炸呈金黄色时，用漏勺捞出盛入盘内，吃时将纸包解开即可

【做法工艺】纸包炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】广东菜
【主料原料】虾仁250克
【辅料】口蘑50克
【调料】大葱2克 姜2克 蚝油15克 黄酒15克 香油100克 酱油10克 花生油100克
【怎么做好吃】1.备花生油250克，实耗约100克；2.备13厘米见方的玻璃纸12张。
【能量】2430.48千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】129.46克
【脂肪】207.78克
【碳水化合物】17.33克
【叶酸】2.2微克
【膳食纤维】8.72克
【胆固醇】1312.5毫克
【维生素A】53.28微克
【胡萝卜素】4.68微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】34.92毫克
【维生素C】0.14毫克
【维生素E】119.78毫克
【钙】1498.55毫克
【磷】2532.05毫克
【钾】2974.7毫克
【钠】12813.11毫克
【碘】0.24微克
【镁】694.55毫克
【铁】41.29毫克
【锌】14.9毫克
【硒】188.75微克
【铜】8.93毫克
【锰】5.48毫克

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