金针苋菜

【菜肴名称】金针苋菜
【菜肴做法】

1.金针用清水泡软，去头后打结
淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克
2.苋菜去头洗净切段
蒜头切片
3.锅中倒入10克油烧热，放入蒜片爆香
4.再放入高汤3杯及金针菇煮开，按顺序放入苋菜和调味料（酒、盐、味精）煮开
5.最后用淀粉水勾芡就可以了

【做法工艺】烩
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,益智补脑食谱,学生膳食
【主料原料】苋菜(紫)300克 金针菇100克
【辅料】大蒜（白皮）10克
【调料】淀粉(豌豆)15克 白酒5克 盐4克 味精1克 植物油10克
【怎么做好吃】苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
【能量】200.33千卡
【蛋白质】11.74克
【脂肪】1.62克
【碳水化合物】39.48克
【叶酸】1259.7微克
【膳食纤维】8.26克
【维生素A】749.5微克
【胡萝卜素】4503微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】5.99毫克
【维生素C】92.7毫克
【维生素E】5.87毫克
【钙】540.43毫克
【磷】299.94毫克
【钾】1260毫克
【钠】1788.09毫克
【镁】133.9毫克
【铁】10.54毫克
【锌】2.66毫克
【硒】0.91微克
【铜】0.38毫克
【锰】1.24毫克

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