炸羊肉串（一）

【菜肴名称】炸羊肉串（一）
【菜肴做法】

1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)250克
【调料】植物油50克 胡椒粉2克 盐5克 醋5克 洋葱（白皮）10克 辣椒油10克
【能量】397.59千卡
【蛋白质】51.66克
【脂肪】19.83克
【碳水化合物】3.18克
【叶酸】1.56微克
【膳食纤维】0.14克
【胆固醇】150毫克
【维生素A】31.8微克
【胡萝卜素】26.2微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.41毫克
【烟酸】13.14毫克
【维生素C】0.8毫克
【维生素E】9.51毫克
【钙】26.89毫克
【磷】502.14毫克
【钾】1043.53毫克
【钠】2152.69毫克
【碘】19.53微克
【镁】59.81毫克
【铁】10.34毫克
【锌】15.27毫克
【硒】18.37微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.27毫克

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