葱头煎猪排

【菜肴名称】葱头煎猪排
【菜肴做法】

1.将猪里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀断其筋，撒盐、胡椒粉抹匀，煎盘上火，倒入猪油，用热油把里脊片煎黄，盛入盘中待用
2.煎盘上火，倒入猪油，放入洗净切成丝的葱头炒出香味，烹辣酱油，兑入老汤40毫升，调剂口味，浇在煎猪排上，配酸黄瓜上桌即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱,青少年食谱
【主料原料】猪里脊肉300克
【辅料】洋葱（白皮）100克
【调料】盐2克 辣酱油5克 猪油（炼制）150克 胡椒粉1克 酸黄瓜20克
【怎么做好吃】也可将炸土豆块、焖酸白菜同煎好的猪排一起上桌，味道会更加鲜美；洋葱又称葱头。
【能量】1845.87千卡
【蛋白质】62.36克
【脂肪】173.36克
【碳水化合物】16.73克
【叶酸】40.5微克
【膳食纤维】1.16克
【胆固醇】304.5毫克
【维生素A】58.6微克
【胡萝卜素】20.6微克
【硫胺素】1.48毫克
【核黄素】0.44毫克
【烟酸】16毫克
【维生素C】8毫克
【维生素E】9.72毫克
【钙】61.66毫克
【磷】603.32毫克
【钾】1131.22毫克
【钠】920.27毫克
【碘】1.28微克
【镁】105.72毫克
【铁】6.03毫克
【锌】7.24毫克
【硒】16.93微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.33毫克

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