酱爆核桃

【菜肴名称】酱爆核桃
【菜肴做法】

1.用开水浸泡核桃肉，以去其嫩皮，防止出现苦涩味，将酱黄瓜切成丁，待用
2.铁锅中放入素油，烧热后把核桃肉倒入爆炸片刻，捞出沥油，然后将甜面酱倒入锅中烧开，再加糖，水淀粉溶化后，即将核桃肉和黄瓜丁倒入，加葱，姜末，味精翻炒均匀，然后起锅

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜,健忘食谱,益智补脑食谱,补虚养身食谱,孕妇食谱
【主料原料】核桃200克
【辅料】酱黄瓜100克
【调料】甜面酱50克 白砂糖20克 味精5克 盐10克 植物油100克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【能量】1459.65千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】37.73克
【脂肪】118.26克
【碳水化合物】82.21克
【叶酸】205.95微克
【膳食纤维】21.17克
【维生素A】44.45微克
【胡萝卜素】266.7微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】3.78毫克
【维生素C】2.35毫克
【维生素E】87.5毫克
【钙】194.4毫克
【磷】703.8毫克
【钾】1191毫克
【钠】9171.44毫克
【碘】25.6微克
【镁】296.35毫克
【铁】11.36毫克
【锌】6.01毫克
【硒】14.75微克
【铜】2.53毫克
【锰】8.16毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.