干炒虾仁

【菜肴名称】干炒虾仁
【菜肴做法】

1. 虾仁洗净处理好
2. 黄瓜洗净切片
3. 鸡蛋打到碗里搅匀
4. 坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用
5. 接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用
6. 最后炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入
7. 加盐、糖、醋调味即可

【做法工艺】干炒
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】虾仁250克
【辅料】鸡蛋100克 黄瓜100克
【调料】盐4克 白砂糖3克 醋5克 植物油25克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】637.55千卡
【蛋白质】123.46克
【脂肪】15.52克
【碳水化合物】8.94克
【叶酸】142.3微克
【膳食纤维】0.5克
【胆固醇】1897.5毫克
【维生素A】301.5微克
【胡萝卜素】90微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】12.97毫克
【维生素C】9毫克
【维生素E】5.49毫克
【钙】1445.83毫克
【磷】1800.04毫克
【钾】1547.26毫克
【钠】13946.81毫克
【碘】27.2微克
【镁】600.82毫克
【铁】29.86毫克
【锌】10.72毫克
【硒】203微克
【铜】5.98毫克
【锰】2.13毫克

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