木耳韭黄炒虾丝

【菜肴名称】木耳韭黄炒虾丝
【菜肴做法】

1.大虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸
展平虾身，切成丝
韭黄洗净切25厘米长的段
木耳切丝
2.滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾300克 韭黄150克 木耳(水发) 75克
【调料】植物油15克 盐3克 味精2克 料酒5克 大葱5克 胡麻油5克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】379.26千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】61.26克
【脂肪】7.87克
【碳水化合物】19.57克
【叶酸】0.58微克
【膳食纤维】3.87克
【胆固醇】579毫克
【维生素A】112.3微克
【胡萝卜素】408.2微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】6.33毫克
【维生素C】23.4毫克
【维生素E】27.5毫克
【钙】254.96毫克
【磷】766.58毫克
【钾】978毫克
【钠】1855.33毫克
【镁】190.8毫克
【铁】11.27毫克
【锌】8.08毫克
【硒】102.71微克
【铜】1.21毫克
【锰】1.38毫克

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