当归羊肉汤

【菜肴名称】当归羊肉汤
【菜肴做法】

1. 将羊肉洗净，漂入清水，换水，肉呈白色
2. 放入沸水煮几分钟捞起，切成小块
3. 黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆好
4. 药包和羊肉共放在沙锅里，中水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂
5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒
6. 待羊肉熟烂调加味精即成

【做法工艺】煨
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】羊肉(瘦)300克
【辅料】当归25克 黄芪25克 党参25克
【调料】料酒25克 姜5克 八角5克 花椒2克 盐10克 味精1克
【怎么做好吃】1. 羊肉有着丰富的营养价值，它的热量比牛肉还高；2. 冬天吃羊肉可促进血液循环，增温御寒；3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用，又能行气活血通经；4. 配生姜则益脾胃，散风寒；5. 五味配合具有补气养血，强壮身体之效；6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人，可作为早餐配主食食用。
【能量】373.64千卡
【蛋白质】62.29克
【脂肪】12.19克
【碳水化合物】6.48克
【叶酸】0.18微克
【膳食纤维】2.86克
【胆固醇】180毫克
【维生素A】35.21微克
【胡萝卜素】13.3微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】15.72毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】1.03毫克
【钙】46.38毫克
【磷】593.87毫克
【钾】1239.37毫克
【钠】4223.33毫克
【碘】23.1微克
【镁】74.09毫克
【铁】12.36毫克
【锌】18.29毫克
【硒】21.87微克
【铜】0.43毫克
【锰】0.72毫克

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