汆肉丝雪里蕻汤

【菜肴名称】汆肉丝雪里蕻汤
【菜肴做法】

1. 把猪肉切成细丝，备用
2. 把雪里蕻洗净，切成末
3. 雪里蕻用水焯，捞出，控净水
4. 汤锅置火上，加汤煮沸，放入肉丝，待肉丝变色时捞出
5. 装入汤盆中，撒上雪里蕻末
6. 锅内汤沸时加精盐、酱油、胡椒粉、葱丝、味精煮沸
7. 撇去浮沫，调好口味
8. 淋猪油，浇在汤盆内肉丝上即可

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,气血双补食谱,肺调养食谱,理气调理食谱
【主料原料】猪肉(瘦)100克
【辅料】腌雪里蕻50克
【调料】大葱5克 猪油（炼制）5克 盐3克 胡椒粉1克 味精1克 酱油5克
【怎么做好吃】1. 人们一般习惯将其腌渍之后食用；2. 这样即可较长期保存，作为咸菜或制汤、菜的原料，又使味道更加清香可口。
【能量】210千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】22.36克
【脂肪】11.32克
【碳水化合物】6.04克
【叶酸】8.68微克
【膳食纤维】1.2克
【胆固醇】85.65毫克
【维生素A】50微克
【胡萝卜素】28.8微克
【硫胺素】0.57毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】5.78毫克
【维生素C】2.15毫克
【维生素E】0.74毫克
【钙】161.13毫克
【磷】220.21毫克
【钾】513.85毫克
【钠】3258.87毫克
【碘】1.9微克
【镁】55.01毫克
【铁】6.34毫克
【锌】3.46毫克
【硒】10.08微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.36毫克

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