虾籽海参

【菜肴名称】虾籽海参
【菜肴做法】

1.将干海参放入锅内，加清水，用小火烧开，锅离火位，待其软而发涨捞出，去内脏杂质，洗净
2.将发透的海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用
3.将虾籽洗净，盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出
2.将锅烧热，放入猪油，投入姜片、葱段，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】滋阴食谱,补血食谱,防癌抗癌食谱,肾调养食谱,补虚养身食谱
【主料原料】海参（干）150克 虾籽150克
【调料】盐3克 味精3克 淀粉(豌豆)6克 大葱15克 姜15克 猪油（炼制）30克 料酒30克 酱油6克
【怎么做好吃】1. 能补阴养血，补肾润燥，增强人体免疫功能。2. 适用于便秘、头晕、贫血、耳鸣及防癌和癌症病人的辅助治疗。
【能量】698.58千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】77.31克
【脂肪】37.23克
【碳水化合物】15.73克
【叶酸】2.25微克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】120.9毫克
【维生素A】72.45微克
【胡萝卜素】35.1微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】1.56毫克
【钙】21.36毫克
【磷】161.46毫克
【钾】621.09毫克
【钠】9225.32毫克
【碘】0.14微克
【镁】1589.37毫克
【铁】14.48毫克
【锌】3.55毫克
【硒】225.26微克
【铜】0.44毫克
【锰】1.29毫克

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