清蒸人参鸡

【菜肴名称】清蒸人参鸡
【菜肴做法】

1.将母鸡宰杀后，煺净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净
2.将人参用水泡开，上笼蒸30分钟，取出待用
3.火腿、香菇、葱、生姜均切片
4.将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、味精、料酒，再添入鸡汤（淹没过鸡）
5.将盆上笼，在武火上蒸烂熟
6.将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，人参、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上，除去葱、姜不用
7.将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好味，浇在鸡肉上即成

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】低温环境作业人群食谱,补阳食谱,气血双补食谱,神经衰弱食谱,夜尿多食谱,补虚养身食谱
【主料原料】母鸡1500克
【辅料】人参15克 火腿10克 玉兰片10克 香菇（鲜）15克
【调料】盐5克 黄酒15克 味精2克 大葱10克 姜10克
【怎么做好吃】大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。
【能量】3878.71千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】307.97克
【脂肪】252.52克
【碳水化合物】91.95克
【叶酸】10.42微克
【膳食纤维】2.14克
【胆固醇】2493.9毫克
【维生素A】2093.5微克
【胡萝卜素】23.4微克
【硫胺素】0.77毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】133.07毫克
【维生素C】0.95毫克
【维生素E】20.37毫克
【钙】53.35毫克
【磷】1849.18毫克
【钾】4197.18毫克
【钠】3212.44毫克
【碘】0.36微克
【镁】251.74毫克
【铁】18.87毫克
【锌】22.39毫克
【硒】1.43微克
【铜】1.42毫克
【锰】1.12毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.