咖喱煎鹅脯

【菜肴名称】咖喱煎鹅脯
【菜肴做法】

1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐1克、绍酒10克稍腌，加入蛋浆拌匀
2.将咖喱加入精盐0.5克、味精，上汤调100毫升调匀为汁
3.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的咖喱汁加入，炒匀上碟，边伴炸威化便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咖喱味
【菜系功效】气血双补食谱,私家菜,补虚养身食谱,滋阴食谱
【主料原料】鹅肉150克
【辅料】威化15克
【调料】盐2克 黄酒20克 鸡蛋100克 咖喱10克 味精1克 植物油50克
【能量】547.88千卡
【维生素B】120.01微克
【蛋白质】42.17克
【脂肪】39.87克
【碳水化合物】9.4克
【叶酸】119.3微克
【膳食纤维】3.69克
【胆固醇】696毫克
【维生素A】308微克
【胡萝卜素】69微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】8.35毫克
【维生素C】0.2毫克
【维生素E】2.17毫克
【钙】125.64毫克
【磷】390.24毫克
【钾】677.52毫克
【钠】1092.56毫克
【碘】27.2微克
【镁】62.11毫克
【铁】10.7毫克
【锌】3.54毫克
【硒】41.02微克
【铜】0.89毫克
【锰】0.17毫克

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