酱味瓜皮

【菜肴名称】酱味瓜皮
【菜肴做法】

1.西瓜皮外面的翠绿皮削去，把靠近瓜瓤的白色软层用刀切去，放到太阳下晒至七成干
2.晒干的瓜皮洗净，放入水中煮一下，捞出沥干，切丁备用
3.炒锅烧热，倒入色拉油，待油热后，倒入西瓜皮煸炒几下，加入料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水炒匀后，加盖几分钟，待汤汁即将收干时加入味精，浇上香油炒匀即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】私家菜,夏季养生食谱,防暑食谱,利尿食谱,水肿食谱
【主料原料】西瓜皮400克
【调料】色拉油15克 酱油10克 白砂糖10克 料酒5克 香油3克 盐2克 味精1克
【能量】210.77千卡
【蛋白质】0.96克
【脂肪】17.96克
【碳水化合物】11.32克
【叶酸】0.06微克
【膳食纤维】0.02克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.01毫克
【烟酸】0.17毫克
【维生素E】12.85毫克
【钙】10.19毫克
【磷】21.24毫克
【钾】34.52毫克
【钠】1443.85毫克
【碘】0.24微克
【镁】16.01毫克
【铁】1.02毫克
【锌】0.33毫克
【硒】0.17微克
【铜】0.01毫克
【锰】0.13毫克

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