牛肉灌汤蒸饺

【菜肴名称】牛肉灌汤蒸饺
【菜肴做法】

1.葱姜洗净捣碎用料酒取汁，即成葱姜水
花椒用水浸泡，捞出花椒，花椒水留用
精牛肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水、花椒水沿一个方向搅打上劲
猪皮冻剁成丁粒放入，加猪大油、盐、味精、胡椒粉及适量干淀粉搅成馅，放冷冻箱中冻30分钟，取出待用
2.面粉放盆中，加开水搅拌成烫面，醒30分钟，制成20个剂子，擀成薄皮，放入牛肉馅，提皮捏褶，入笼蒸15分钟即成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,气血双补食谱,补虚养身食谱,术后食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】牛里脊肉250克 小麦富强粉300克
【辅料】肉皮清冻11克
【调料】大葱50克 姜30克 料酒15克 花椒5克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)30克 盐5克 味精2克 胡椒粉2克
【能量】2009千卡
【维生素B】61.08毫克
【蛋白质】95.35克
【脂肪】67.62克
【碳水化合物】261.68克
【叶酸】49.95微克
【膳食纤维】4.78克
【胆固醇】156.5毫克
【维生素A】28.75微克
【胡萝卜素】91.2微克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】19.06毫克
【维生素C】2.7毫克
【维生素E】3.69毫克
【钙】164.39毫克
【磷】974.47毫克
【钾】919.46毫克
【钠】2337.01毫克
【碘】10.11微克
【镁】199.25毫克
【铁】5.01毫克
【锌】13.45毫克
【硒】29.89微克
【铜】0.25毫克
【锰】1.55毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.