番茄烤明虾

【菜肴名称】番茄烤明虾
【菜肴做法】

1. 明虾剪去须、腿洗净，用盐水煮熟，去壳和沙肠，码入烤盘内
2. 虾汤过滤备用
3. 将番茄、葱头洗净切成丁
4. 锅内放黄油烧化，下葱头炒黄
5. 放入番茄、番茄酱炒透，加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、白兰地酒和虾汤调好口味
6. 倒入明虾烤盘内，放入烤箱内烤片刻即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】明虾750克
【辅料】番茄250克 洋葱（黄皮）125克 豌豆25克 黄油75克
【调料】番茄酱75克 白葡萄酒25克 白兰地10克 盐5克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】1464.24千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】109.54克
【脂肪】87.77克
【碳水化合物】56.37克
【叶酸】34.65微克
【膳食纤维】7.12克
【胆固醇】2269.5毫克
【维生素A】166.95微克
【胡萝卜素】993.7微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】36.04毫克
【维生素C】38.5毫克
【维生素E】16.32毫克
【钙】630.64毫克
【磷】1606.94毫克
【钾】3099.93毫克
【钠】2941.94毫克
【碘】6.64微克
【镁】309.66毫克
【铁】7.58毫克
【锌】28.2毫克
【硒】193.25微克
【铜】1.12毫克
【锰】0.74毫克

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