蒸浸鸡腿

【菜肴名称】蒸浸鸡腿
【菜肴做法】

1. 将鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开剞刀
2. 胡萝卜洗净切丝
3. 蒸锅点火放入适量清水，将鸡腿皮朝上放入蒸锅中，蒸12分钟取出
4. 蒸锅内的水留用，再将鸡腿放回蒸锅内，加入葱、姜、花椒粉、料酒、鸡精、盐
5. 将鸡腿浸入原汤中泡2~3个小时取出，用油刷子刷上香油，切成块，撒上胡萝卜丝即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】鸡腿250克
【辅料】胡萝卜50克
【调料】大葱5克 姜3克 盐3克 花椒粉2克 料酒5克 香油5克 鸡精3克
【怎么做好吃】鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【能量】441.79千卡
【维生素B】60.36毫克
【蛋白质】51.57克
【脂肪】23.38克
【碳水化合物】7.31克
【叶酸】43.26微克
【膳食纤维】1.35克
【胆固醇】247.65毫克
【维生素A】400.85微克
【胡萝卜素】2078.1微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】8.52毫克
【维生素C】6.77毫克
【维生素E】3.74毫克
【钙】41.14毫克
【磷】696.36毫克
【钾】668.99毫克
【钠】1966.82毫克
【碘】23.27微克
【镁】63.96毫克
【铁】5.31毫克
【锌】2.99毫克
【硒】24.71微克
【铜】0.1毫克
【锰】0.34毫克

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