腊味荷兰豆

【菜肴名称】腊味荷兰豆
【菜肴做法】

1. 将葱、姜洗净切成末待用
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用
3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块
4. 腊肠切成0.3厘米厚的片
5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟
6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,接触化学毒素人员食谱,学生膳食,接触电离辐射人员食谱
【主料原料】荷兰豆150克
【辅料】腊肠50克
【调料】盐2克 味精2克 大葱3克 姜3克 料酒10克 植物油40克 淀粉(豌豆)5克
【能量】356.83千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】15.67克
【脂肪】24.63克
【碳水化合物】20.26克
【叶酸】0.45微克
【膳食纤维】2.27克
【胆固醇】44毫克
【维生素A】121.17微克
【胡萝卜素】727.02微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】3毫克
【维生素C】24.21毫克
【维生素E】0.45毫克
【钙】93.84毫克
【磷】65.08毫克
【钾】241.16毫克
【钠】1673.5毫克
【镁】32.68毫克
【铁】3.14毫克
【锌】2.03毫克
【硒】5.08微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.94毫克

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