蜇皮炒掐菜

【菜肴名称】蜇皮炒掐菜
【菜肴做法】

1.海蜇皮切细丝，放将开的热水中烫出，控净水分
绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分
2.锅中烧热放入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用
3.滑勺内放入花椒油烧热，加葱、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和盐、味精，用急火快炒，放香菜段，烹醋，撒胡椒粉，淋香油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】山东菜,清热解毒食谱,肺调养食谱,高血压食谱,便秘食谱
【主料原料】海蜇皮250克 绿豆芽200克
【辅料】香菜50克
【调料】大葱10克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 盐3克 味精2克 料酒5克 醋5克 香油5克
【怎么做好吃】海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】192.15千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】15.04克
【脂肪】6.46克
【碳水化合物】22.54克
【叶酸】87.84微克
【膳食纤维】4.36克
【胆固醇】20毫克
【维生素A】102.54微克
【胡萝卜素】614.1微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】2.5毫克
【维生素C】32.65毫克
【维生素E】9.34毫克
【钙】484.43毫克
【磷】152.8毫克
【钾】650.27毫克
【钠】2247.29毫克
【碘】1.15微克
【镁】369.33毫克
【铁】14.79毫克
【锌】2.21毫克
【硒】40.06微克
【铜】0.56毫克
【锰】1.66毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.