挂霜地瓜条

【菜肴名称】挂霜地瓜条
【菜肴做法】

1.地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色
2.勺内加清水50克及白糖，用小火搅炒，糖起大水泡变小泡，刚开始变稠时，速投入地瓜条，撤火颠翻不停，直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止，盛盘即成

【做法工艺】挂霜
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】山东菜,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱,便秘食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】甘薯300克
【调料】白砂糖50克 植物油30克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；甘薯又称地瓜。
【能量】371千卡
【维生素B】60.45毫克
【蛋白质】2.1克
【脂肪】0.6克
【碳水化合物】95.85克
【叶酸】58.8微克
【膳食纤维】6.6克
【维生素A】375微克
【胡萝卜素】2250微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.6毫克
【维生素C】12毫克
【钙】64毫克
【磷】82毫克
【钾】266.5毫克
【钠】212.9毫克
【碘】1.2微克
【镁】52.5毫克
【铁】0.9毫克
【锌】0.51毫克
【硒】0.66微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.28毫克

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