沙拉布丁

【菜肴名称】沙拉布丁
【菜肴做法】

1.将白糖120克、热水，放入一碗中调匀，以高火煮15分钟，使之成浓稠的糖液备用
2.布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液
3.将白糖130克拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满
4.在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖，以中火蒸18分钟
5.取出，置冷水中，待凉，倒扣于盘子上即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】果汁味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】鸡蛋400克
【辅料】牛奶200克
【调料】白砂糖250克 色拉油15克
【怎么做好吃】本品需布丁模型6只。
【能量】1698.85千卡
【蛋白质】59.2克
【脂肪】56.56克
【碳水化合物】267.8克
【叶酸】453.2微克
【胆固醇】2370毫克
【维生素A】984微克
【硫胺素】0.5毫克
【核黄素】1.36毫克
【烟酸】1毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】18.54毫克
【钙】482.15毫克
【磷】686毫克
【钾】846.5毫克
【钠】601.68毫克
【碘】108.8微克
【镁】69.5毫克
【铁】10.16毫克
【锌】5.58毫克
【硒】61.24微克
【铜】0.74毫克
【锰】0.44毫克

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