泥鳅炖豆腐

【菜肴名称】泥鳅炖豆腐
【菜肴做法】

1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净
豆腐切块
2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】肝炎食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱,老人食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】泥鳅500克 豆腐(北)250克
【调料】盐3克
【怎么做好吃】本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
【能量】757.5千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】112.5克
【脂肪】30.25克
【碳水化合物】16克
【叶酸】99.5微克
【膳食纤维】7克
【胆固醇】680毫克
【维生素A】82.5微克
【胡萝卜素】75微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】1.7毫克
【烟酸】31.28毫克
【维生素E】24.95毫克
【钙】1758.16毫克
【磷】1790毫克
【钾】1675.42毫克
【钠】1571.58毫克
【镁】297.56毫克
【铁】18.28毫克
【锌】15.66毫克
【硒】182.68微克
【铜】0.6毫克
【锰】2.53毫克

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