红烧萝卜

【菜肴名称】红烧萝卜
【菜肴做法】

1.将萝卜洗净，去根、皮，切成滚刀块，用开水同时入锅煮烂，捞出沥水
2.锅架火上，放色拉油烧热后下葱、姜炝锅，加入酱油、白糖、绍酒、水，把萝卜下锅，烧至汤汁剩下一半时，加入湿淀粉勾芡，下味精，淋入花椒油即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,理气调理食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】白萝卜500克
【调料】酱油40克 盐4克 黄酒5克 味精2克 白砂糖6克 大葱3克 姜3克 胡麻油10克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】721.33千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】7.74克
【脂肪】60.42克
【碳水化合物】40.45克
【叶酸】135.45微克
【膳食纤维】5.25克
【维生素A】16.17微克
【胡萝卜素】107.02微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】105.21毫克
【维生素E】79.44毫克
【钙】216.23毫克
【磷】215.71毫克
【钾】1018.84毫克
【钠】4349.62毫克
【碘】0.96微克
【镁】145.65毫克
【铁】6.44毫克
【锌】2.72毫克
【硒】3.72微克
【铜】0.25毫克
【锰】1.06毫克

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