鲮鱼饼椰菜

【菜肴名称】鲮鱼饼椰菜
【菜肴做法】

1.鱼肉（鲮鱼肉）剁碎，加少许盐、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，再加入切碎的虾米、切粒的葱搅拌匀
2.下油将搅匀的鲮鱼肉煎成一个个小鱼饼，盛起待用
椰菜洗净，切粗条，下油爆蒜茸、椰菜，加入调味料煮至椰菜软身，再加入鱼饼，煮约一分钟，用生粉水埋芡，炒匀即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鲮鱼300克 圆白菜250克
【辅料】虾米15克
【调料】大葱15克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 盐5克 白砂糖5克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油煎制过程，需准备植物油约300克；圆白菜又称椰菜。
【能量】402.6千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】66.25克
【脂肪】7.25克
【碳水化合物】21.35克
【叶酸】60.5微克
【膳食纤维】2.92克
【胆固醇】336.75毫克
【维生素A】410.05微克
【胡萝卜素】186.1微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】10.94毫克
【维生素C】100.8毫克
【维生素E】6.14毫克
【钙】315.55毫克
【磷】713.1毫克
【钾】1392.9毫克
【钠】3177.82毫克
【碘】12.5微克
【镁】142.9毫克
【铁】6.51毫克
【锌】3.85毫克
【硒】158.32微克
【铜】0.6毫克
【锰】0.77毫克

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