家常炮肉

【菜肴名称】家常炮肉
【菜肴做法】

1.羊肉切成薄片
葱切成滚刀斜葱
姜去皮切成极细的末
蒜去皮用刀拍了切成末
2.把炒勺放在旺火上，放入花生油，待油烧热后，放入肉片，用手勺搅散，随即放入姜末、绍酒、米醋、酱油
3.待肉片全部变为粉红色时，放入斜葱，用葱将煸出的肉汤和佐料汁吸入一部分，再放入蒜末，煸炒两下，加香油、装盘即成

【做法工艺】葱爆
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱
【主料原料】羊肉(瘦)200克
【辅料】大葱150克
【调料】花生油50克 香油10克 酱油20克 醋5克 黄酒5克 姜5克 大蒜（白皮）10克
【能量】841.9千卡
【维生素B】60.24毫克
【蛋白质】45.22克
【脂肪】68.26克
【碳水化合物】14.66克
【叶酸】17.62微克
【膳食纤维】3.88克
【胆固醇】120毫克
【维生素A】40.4微克
【胡萝卜素】107.5微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.4毫克
【烟酸】11.68毫克
【维生素C】5.4毫克
【维生素E】28.74毫克
【钙】139.85毫克
【磷】496.6毫克
【钾】1102.7毫克
【钠】1321.4毫克
【碘】15.88微克
【镁】105.9毫克
【铁】12.41毫克
【锌】13.24毫克
【硒】15.44微克
【铜】0.41毫克
【锰】1.31毫克

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