鸡刨豆腐

【菜肴名称】鸡刨豆腐
【菜肴做法】

1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味
2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎
3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料
4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿
5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊
6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜,骨质疏松食谱,老人食谱,青少年食谱,清热去火食谱
【主料原料】豆腐(南)400克
【调料】盐3克 花椒粉1克 小葱5克 大蒜（白皮）3克 姜5克 植物油25克
【能量】345.61千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】23.15克
【脂肪】23.34克
【碳水化合物】17.85克
【叶酸】104.65微克
【膳食纤维】6.92克
【维生素A】8.78微克
【胡萝卜素】52.8微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】4.09毫克
【维生素C】1.46毫克
【维生素E】22.96毫克
【钙】465.17毫克
【磷】310.75毫克
【钾】649.42毫克
【钠】1194.06毫克
【碘】0.14微克
【镁】148.9毫克
【铁】5.08毫克
【锌】1.81毫克
【硒】5.14微克
【铜】16.03毫克
【锰】0.34毫克

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