煎蛤仁蛋饼

【菜肴名称】煎蛤仁蛋饼
【菜肴做法】

1. 蛤蛎去壳取仁洗净放入一器皿中，加入鸡蛋、精盐、鸡精打散搅匀
2. 韭菜洗净切成末
3. 坐锅点火倒油，待油六成热时放入葱花煸出香味，倒入蛤仁鸡蛋，煎至两面焦黄，加入高汤、精盐、料酒、鸡精、韭菜末，稍煎，淋上香油即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,学生膳食
【主料原料】蛤蜊280克 鸡蛋250克
【辅料】韭菜50克
【调料】大葱10克 盐3克 料酒5克 鸡精2克 香油8克 花生油25克
【怎么做好吃】蛤仁是一种高蛋白、低脂肪、高维生素E、高铁、高钠、高钾、高磷、高锰、高钙、高锌、高硒的健康食品。
【能量】770.39千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】62.82克
【脂肪】58.32克
【碳水化合物】18.34克
【叶酸】315.37微克
【膳食纤维】1.9克
【胆固醇】1899.4毫克
【维生素A】777.9微克
【胡萝卜素】804.4微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】1.07毫克
【烟酸】5.19毫克
【维生素C】1.3毫克
【维生素E】27.73毫克
【钙】544.52毫克
【磷】713.47毫克
【钾】910.93毫克
【钠】3082.02毫克
【碘】83.33微克
【镁】257.6毫克
【铁】36.72毫克
【锌】9.72毫克
【硒】188.67微克
【铜】0.76毫克
【锰】1.57毫克

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