白油嫩蛋

【菜肴名称】白油嫩蛋
【菜肴做法】

1. 选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、盐、高汤100毫升，用筷子搅匀
2. 炒锅内放入植物油，在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁，即快速搅动，炒至水气渐干，蛋上起亮油光时，即可铲出入盘

【做法工艺】软炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】健脾开胃食谱,益智补脑食谱,滋阴食谱,贫血食谱,孕晚期食谱
【主料原料】鸡蛋250克
【调料】盐4克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】本品具有清润生津，调养脾胃之功效。
【能量】302.05千卡
【蛋白质】33.28克
【脂肪】22克
【碳水化合物】11.25克
【叶酸】283.25微克
【膳食纤维】0.02克
【胆固醇】1462.5毫克
【维生素A】585微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.68毫克
【烟酸】0.5毫克
【维生素E】4.6毫克
【钙】141.08毫克
【磷】325.5毫克
【钾】390.21毫克
【钠】1901.36毫克
【碘】68微克
【镁】25.28毫克
【铁】5.12毫克
【锌】2.77毫克
【硒】35.89微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.13毫克

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