油菜丝炒面

【菜肴名称】油菜丝炒面
【菜肴做法】

1.将油菜择洗干净，切成细丝
葱洗净，切成末，备用
2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉
3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内
锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,便秘食谱,明目食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】面条(标准粉)150克
【辅料】油菜250克
【调料】大葱10克 盐4克 味精2克 酱油25克 花生油60克
【能量】1040.31千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】19.61克
【脂肪】63.65克
【碳水化合物】102.38克
【叶酸】116.65微克
【膳食纤维】5.29克
【维生素A】258.6微克
【胡萝卜素】1556.4微克
【硫胺素】0.65毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】6.88毫克
【维生素C】90.3毫克
【维生素E】28.14毫克
【钙】322.38毫克
【磷】373.08毫克
【钾】862.99毫克
【钠】3322.48毫克
【碘】0.6微克
【镁】188.52毫克
【铁】10.91毫克
【锌】3.06毫克
【硒】3微克
【铜】0.57毫克
【锰】3.13毫克

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